|
|
 |
 |
|
| 漬けるドットコムによくいただくご質問とその回答です。ご参考下さい。 |
|
 |
 |
裏面にﾎﾟﾘ袋で漬けるとありますが、ﾎﾟﾘ袋でないといけませんか。 |
 |
 |
ﾎﾞｰﾙや深めの容器で漬けていただいて問題ありません。切った野菜に素をまぶし、よく混ぜた後、お皿などで重石をしてください。 |
|
|
あっさり漬の素とぬかを使ってぬか床を作りたいので、割合を教えてください。 |
|
|
ぬか500ｇ＋水500cc＋あっさり漬の素80gで床を作ってください。 |
|
|
あっさり漬の素の塩分はどれくらいですか？また、洗ってから食べるのですか？ |
|
|
徳用の30ｇの小袋には19ｇの食塩が入っております。1ｋｇの野菜を漬けた場合、1.8%ほどの塩分になりますが、食べるときは洗わず軽く絞ってお召し上がりください。 |
|
|
あっさり漬の素を使ってきゅうりの丸漬の作り方を教えてください。 |
|
|
少な目の塩で板ずりを行い、その後3％以内のあっさり漬の素を使い、重石をし、12時間以上冷蔵庫で漬けてください。漬け液は捨てずに、食べる分だけ取り出してください。 |
|
|
製品の裏書の中に「豚、大豆、乳成分を含む」という記載がありますが、これはどういう意味ですか？ |
|
|
平成14年4月から施行されましたアレルギー表示の記載になります。原料の一部に動植物由来の旨味を使用していますので表示しております。 |
|
|
あっさり漬の素でナスを漬けたら色が悪くなりました。どうしてですか？ |
|
|
ナスは色が変わりやすくので、色よく漬けるには焼ミョウバンを入れて頂くことをおすすめします。ナス1kgに対してあっさり漬の素を30g、焼ミョウバンを3g使い、ナスの皮によくすり込むと色よく漬けあがります。また、焼ミョウバンが入ったナス専用の漬物の素「あっさりなす漬の素」もございますので、こちらもご利用ください。 |
|
|
あっさり漬の素は野菜に対してどれだけ使えばよいですか？ |
|
|
野菜の重さの約2〜3％をご使用ください。
徳用の小袋1袋30gでしたら1.0kg〜1.5kgになります。
薄味をご希望される場合は、野菜1kgに対して20g（大さじ1と小さじ1）、500gですと10g（小さじ2）のあっさり漬の素をご使用ください。
小さいサイズのものでしたら小袋10gで野菜300gが目安です。 |
|
