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| 漬けるドットコムによくいただくご質問とその回答です。ご参考下さい。 |
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厚生塩を友人に勧められ購入しましたが、梅も漬けられますか。 |
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厚生塩は梅干にも良く合います。天然塩ではありませんが、にがり成分が加えられており、約10％の減塩になり、にがりの効果で、まろやかな塩当りになります。 |
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なぜ厚生塩には塩化カリウムと硫酸マグネシウムが入っているのですか。 |
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塩化カリウムと硫酸マグネシウムは減塩のために入っています。塩化カリウムと硫酸マグネシウムは共に、にがりに含まれる成分です。表示は｢塩化カリウム｣｢硫酸マグネシウム｣もしくは｢調味料(無機塩)｣となります。旨味調味料であるグルタミン酸ナトリウム（味の素）を用いていれば｢調味料(アミノ酸等)｣に含まれます。 |
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厚生塩の塩分は88％とあるが、味噌を作る時は、並塩を使う場合よりも使用量を増やさないとだめですか？ |
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増やす必要はありません。浸透圧や塩としての効果は普通の塩と同じにあわせてありますので、普通の塩と同じ量で増やさなくても味噌を作ることができます。そのため10％の減塩タイプの味噌にできます。 |
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厚生塩は食用なので、漬物や料理に使うようにしてください。サウナでご使用された場合、品質などの保証はできかねます。 |
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食塩のナトリウムを10％カリウムに置き換えました。カリウムは摂り過ぎたナトリウムを体外に排出する役割がありますので、ナトリウムの摂り過ぎを抑える減塩タイプの塩になります。 |
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厚生塩に使用されている食塩の産地はどこですか。食塩の種類は岩塩のようなものですか。 |
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日本で精製された食塩ですので日本製です。種類もミネラル分の多い塩ではなく、通常の食塩を使っています。そこへ、Na（ナトリウム）のとり過ぎを防止するためにK（カリウム）などのミネラルを添加しています。 |
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使用しないでください。厚生塩は通常の海水よりもカリウムのバランスが多くなっているので、魚介類などにとっては普通の環境ではないとおもわれます。 |
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