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また卵の殻 |
＝＝＝今日の様子＝＝＝
先程、「つけものアラカルト」のコーナーで、卵黄のみそ漬を作りました。
その時の卵の殻を残しておいたので、もう一度ぬか床に入れようと思います。
卵の殻は、薄皮をはがして窓際の日向で乾かしました。
それを出来るだけ細かくすり潰して、ぬか床に混ぜます。
このまま少し冷蔵庫で休ませます。
そう言えば！
ぬか床をかき混ぜている時に気付いたのですが、ずいぶん前に入れた山椒の香りが、今もふわっと香ってきます。
ぬか床の雑菌防止のために入れると聞いたのですが、ちゃんと効果があるのかもしれません。
それに、ぬか床が嫌な臭いになるのも防いでくれているのかもしれないです！！
ぬか床の臭いや雑菌にお困りの方は、一度「実山椒」をお試しください〜。
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