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美味しい白菜漬けを漬けよう
冬の代表野菜と言えば白菜です。昔は冬に採れる貴重な野菜としてたくさん取れた白菜を白菜漬にして保存したものです。

季節を問わずいろんな野菜が手に入る昨今、野菜の旬を知らない子供たちも多くいます。おなかを満たすためだけの食事ではなく、食べ物の旬や食べ物のありがたさを感じながら家族の団欒を深めていくのも大切です。

忙しい現代だからこそ、おいしく栄養価も高い手作りの「漬物」のある食卓なんていかがですか?
スローフードを代表する「白菜漬け」作りに私たちが挑戦しています!

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