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ナスの栄養成分
なす100g中の栄養成分

成分ゆでぬか漬からし漬
熱量 kcal181828117
水分 g94.194.389.459.4
タンパク質 g1.11.11.67.2
脂質 g0.10.10.10.1
糖質 g3.43.35.526.5
食物繊維 g0.70.70.91.1
カルシウム mg16142085
リン mg27254185
mg0.40.30.51.9
ナトリウム mg11650/td>2000
カリウム mg220200400270
ビタミンA IU2322220
ビタミンB1 mg0.040.030.100.04
ビタミンB2 mg0.040.040.040.06
ナイアシン mg0.50.50.90.4
ビタミンC mg5260
ビタミンD IU0000
食塩相当量g--1.75.1

(一橋出版 食品栄養成分2000 参照)
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