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ラッキョウ漬けTOP



 
◆ 材料
・ ラッキョウ 1kg(塩漬けしたもの)
・ はちみつ 600ml
・ レモン 1個
・ 酢 200ml(塩抜き用)
・ 水 600ml (塩抜き用)
Step1:ラッキョウの塩漬けをつくる
まずはラッキョウの塩漬けをつくります。
塩漬けをつくるのに約10日ほどかかります。
塩漬けのつくり方はこちら
Step2:ラッキョウのはちみつ漬けをつくる
手順1塩抜き 手順2 手順3
塩漬けラッキョウを酢1、水3の割合の酢水(ラッキョウ1kgなら酢1カップ、水3カップ)を作り、2〜3時間浸し塩抜きします。塩抜きが終わったらザルに上げよく水を切ります。 レモンは皮をむき、輪切りにします。容器にラッキョウとレモンを入れ、はちみつを注ぎます。 時々、容器をゆすってはちみつをなじませます。
1ヶ月ほどで美味しくなります。
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