◆ 材料

・ ラッキョウ 1kg(塩漬けしたもの) ・ はちみつ 600ml ・ レモン　1個 ・ 酢 200ml(塩抜き用) ・ 水 600ml (塩抜き用)

Step１：ラッキョウの塩漬けをつくる

まずはラッキョウの塩漬けをつくります。 塩漬けをつくるのに約10日ほどかかります。

Step2：ラッキョウのはちみつ漬けをつくる
手順１塩抜き	手順２	手順３
塩漬けラッキョウを酢1、水3の割合の酢水（ラッキョウ1ｋｇなら酢1カップ、水3カップ）を作り、2〜3時間浸し塩抜きします。塩抜きが終わったらザルに上げよく水を切ります。	レモンは皮をむき、輪切りにします。容器にラッキョウとレモンを入れ、はちみつを注ぎます。	時々、容器をゆすってはちみつをなじませます。 1ヶ月ほどで美味しくなります。