大人気商品です！
カリカリ梅に最適な青くて堅い小梅は出回る時期がとても短いです。また、収穫・購入してからしばらく置いておきますと、熟度が増し、漬け込んだときにカリカリになりません。
大変人気のある商品のため、発送に通常よりお時間がかかることもあります。前もってカリカリ梅の素の準備をして下さいね！
漬けるドットコムの売上げ個数No.1商品です。
作り方は簡単です♪
青梅を塩もみし、溶かしたカリカリ梅の素で漬けるだけで、甘酸っぱいカリカリ梅ができあがります。調味料と着色料が配合してあり、簡単に赤くて美味しいカリカリ梅を作ることができます。甘味をつけて酸味を抑えてありますので、おやつ代わりに美味しく食べられます。
青梅500g用
【カリカリにするポイント】
1.かたい青梅を使用する！
青色をしていても中が熟していたりすることがあります。そういった梅はカリカリになりません。出来るだけかたいものを選び、購入もしくは収穫したらその日のうちに漬け込みましょう。
2.冷蔵庫で保存する
カリカリ梅のもとのレシピは塩分が3%と低いため(通常のカリカリ梅は10%程度)、冷蔵庫で保存して下さい。暖かいと柔らかくなったり、痛んだりします。
3.よく塩をすり込む
梅をポリ袋やボールに入れ塩をこすり付けます。しばらくこすり付けていると緑色が濃くなり梅の良い香りがしてきます。このあたりを目安にして下さい。
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