|
 |
今日は、旬の（ちょっと遅い？）カブを使って、即席の千枚漬を作ります。
旬のカブは柔らかくて甘くって美味しいですね！
買うと高価な千枚漬も、簡単に即席で手作りしてしまいます！！ |
| 材 料 |
 |
カブ：500g
昆布：10cm
酢：大さじ1
みりん：大さじ3
塩：小さじ2 |
|
|
1.材料
カブ：500g、昆布：10cm、酢：大さじ1、みりん：大さじ3、塩：小さじ2
2.昆布を酢につけます。
昆布ははさみで細切りにし、酢に30分以上つけて、みりんを加えます。
3.カブをスライスします。
カブの皮をむき、スライサーで薄い輪切りにします。 |
|
4.漬けます。
ボウルにカブを並べ、塩を少々振り、昆布を少々散らします。これを繰り返し、最後にかぶを重ねて残りの塩を振ります。
5.酢とみりんを入れます。
4のカブの周りから、昆布をつけていた酢とみりんを流しいれます。
6.重石をします。
カブの上にラップをかぶせ、皿とビンなどで重石をし、このまま3時間置きます。 |
|
3時間が経って、出来上がりです。
写真では分かりにくいですが、水がヒタヒタに出てきて、漬かったようです。
食べやすい大きさに切るのですが、なかなかバラバラになって難しいです。
なんとか切り分けて盛り付けました。 |
|
  |
味は・・・ 美味しい！！！
酢とみりんと塩しか使っていませんが、昆布の旨味がよーーく効いていて美味しいです。
酸味は弱めなので、すっぱいのが苦手な人にはちょうどいいです。
みりんとカブ自体の甘味で、さっぱりと出来上がりました。
とても食べやすいので、山盛りできてしまったのですが、みんなパクパク食べてくれました。
これは、大成功です！！
簡単に作れて、美味しいのは、優秀レシピですね〜。
評価:★★★★★ |
|
|
ぺージ上部へ
