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前回、キュウリのピーナッツ漬を作って美味しくできたので、今日はアーモンド漬を作ります。
シャキシャキレタスと色がきれいな赤タマネギを使います。
本当は、私はレタスが嫌いなのですが、漬け物にしたら美味しく食べられるはず！ |
| 材 料 |
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レタス：1個
赤タマネギ：1個
アーモンドスライス：35g
塩：12g |
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1.材料
レタス：1個、赤タマネギ：1個、アーモンドスライス：35g、塩：12g
2.レタスをちぎります。
レタスは洗って、ひとくち大にちぎります。
3.赤タマネギを切ります。
赤タマネギは皮をむき、薄いくし型切りにして、水にさらします。 |
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4.アーモンドを炒ります。
アーモンドスライスは、乾いたフライパンでいい香りがするまで炒ります。
5.ポリ袋に入れます。
レタスと赤タマネギ、アーモンドをポリ袋に入れます。
6.漬け込みます。
ポリ袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で2〜3時間漬け込みます。 |
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冷蔵庫で2時間が経ちました。レタスはもうすっかりしんなりして、水がたくさん出ています。
かるく絞って盛り付けました。
調味料は、塩だけしか使っていないので、美味しくなったかちょっと不安です・・・ |
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食べてみると、なんと！すごく美味しいです！！
塩だけなので、レタスや赤タマネギの甘味がしっかり出ていて、
アーモンドの香ばしい香りと歯ごたえが加わって、本当に美味しくできました。
浅漬けなので、シャキシャキ感も残っています。タマネギの辛さはありません。
みんな気に入ってくれたようで、あっという間に食べてしまいました。
レタスは嫌いなんですが、こんな風に漬け物にしたら、美味しく食べられました。
サラダのイメージが強いレタスですが、たまには漬け物にしてみてはいかがでしょうか？
評価:★★★★★ |
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