HOME > おすすめお漬物レシピ > 一覧 > ウリの粕漬け
Twitterはじめました!
ウリの粕漬け
ウリの粕漬け
材 料
ウリ:1.5kg
塩200g
コミローナ酒粕:1袋(1.5kg)
砂糖:300g
焼酎:30cc
みりん:30cc
酒粕(お漬物用酒粕) 1.5kg 酒粕(お漬物用酒粕) 1.5kg
この商品の詳細・ご注文はこちら
1.塩漬け
?ウリを縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。
?ウリに塩をすり込みながら、詰め込んでいきます。
重石を3kgかけて、3〜5日塩漬けします。
2.本漬け
?塩漬けしたウリの水気をよく拭き取ります。
?コミローナ酒粕、砂糖、焼酎、みりんをよく混ぜ合わせて、?のウリと交互に漬け込みます。
?一番上は粕床でおおい、ラップをかぶせます。(重石はいりません)
3.保存
?新聞紙を5枚くらい重ね、ひもで結んで密封します。涼しい場所で3週間保存します。
?粕床を洗い流してお召し上がり下さい。

本漬け後3週間頃から食べられます。3ヶ月以上漬ける場合は、粕床を新しいものに取り替えます。取り替えた粕床は冷蔵保存しておくと、翌年の粕漬の際に2番粕としてご使用いただけます。
ご意見、アイデアは おつけもの掲示板へ お漬物でおいしいクッキング
おすすめお漬物レシピ お漬物の素の販売・購入はショッピングコーナーへ
ぺージ上部へ
運営会社個人情報保護方針お問合せサイトマップ Copyright (C) 2009 Kohsei foods.co.ltd. All Rights Reserved.