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	小松菜のしめじ漬け
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おひたしみたいな簡単即席漬けをご紹介

小松菜300g
塩10g （小松菜を湯がくときの塩)
しめじ1パック
醤油　少々
ゆずの千切り　少々
A（練りがらし大さじ1・だし汁カップ1/2・塩小さじ2/3・うす口醤油大さじ3 　みりん大さじ1

だし汁の代わりにだしの素を適量といたお湯でも良いです

◆漬け方◆

①小松菜はさっと洗い、塩をまぶして熱湯に通し、冷水にとって冷まします。
②しめじは石づきを取ってさっと湯通しし､醤油をまぶします。
③①の小松菜の水気を絞り、4～5㎝程の長さに切ります。
④お椀などで、Aを良く混ぜます。
⑤ポリ袋で、(2)～(4)の材料にゆずの千切りを加えて空気を抜き､1時間程置けば食べられます。

サッチー

さっと湯通しして､シャキシャキ感が残るくらいで漬けこみます。
醤油ベースにピリッとしたからしが、絶妙です。
からしがお嫌いなかたは、練りからしを省き､おひたし感覚のお漬物として召し上がってください。
評価:★★★

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