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大根の中華風即席漬け
あっさり漬の素 150g(30gx5)
キムチ漬の素 キムチ醤 1kg
大根300g
玉ねぎ200g
にんじん1/2本
りんご1/2個
キムチの素150g
あっさり漬けの素1/2袋(15g)
◆ 漬け方 ◆
大根は皮をむき2cmと4cmで厚さは3mm程の短冊切り、にんじんは千切り、りんごは八つ割りにして芯を取り、皮付きのままイチョウ切りにします。
玉ねぎは半分にし、3〜5mm程の厚さに切り、熱湯に通し水切りします。
ポリ袋で(1)(2)の材料に、あっさり漬けの素を混ぜて空気を抜き、30分程置きます。
(3)を袋ごと絞り、キムチの素を混ぜて空気を抜き、2時間程置けば食べられます。
辛味の中に玉ねぎとリンゴの甘味が加わって即席なのにかなりおいしい。さすがキムチジャン!!
下漬は塩でも良かったのですが、あっさり漬けを使うことで、より旨味が引きたち、更においしくなりました。
評価:★★★★
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