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きゅうり：好きなだけ！
（5本程度なら入ると思います）
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熟成ぬか床にきゅうりを漬け込むだけ。簡単に酸味の利いたぬか漬けになります。
きゅうりは一度に食べる分だけつけるのがおいしくつけるコツです。 |
適当な大きさに切ったきゅうりを漬け込みます。
袋の空気を抜き、冷蔵庫で漬け込みます。 |
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| ぬかを洗い流し、食べやすい大きさに刻んで出来上がり！ |
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あっと言う間に出来ちゃいました！
お味のほうは・・・
うん！程よい酸味と、なんと言っても発酵したぬかの香りがぬか漬けらしい！！（ぬか漬けですけど）
乳酸菌で発酵させてあるので、酸味の苦手な方にはお勧めできませんが、程よく酸味の出たぬか漬が好きな方にはお勧めです。
はじめからこの味がだ出せると、いりぬかにお水を入れて捨て漬けを10回ほどしなくてもいいですね。容器つきですし、お手軽♪
評価:★★★★★ |
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【塩麹・甘酒作りに】
ぬか漬けを使ったレシピ
