◆ 漬け方 ◆
1.材料の野菜を水洗いした後、細かく千切りにします。
2.千切りにした野菜を容器に入れ、あっさり漬けの素をまぶして、野菜とよく混ぜ合わせます。ラップでフタをして、その上に軽く重石を載せ、30分程漬けておきます。(ポリ袋で漬け込んでも良いです)
●重石は全体にかかるよう、1kg袋入りの塩や砂糖が最適です。
3.漬け上がった野菜は手で良く絞り、水気を取ります。
●ここで水気を取らないと焼き海苔で巻いた時に、ベタベタになってしまいます。
4.焼き海苔を竹簾の上に載せ(4)で絞った野菜を手前に並べ巻いていきます。
●巻く時にマヨネーズを材料の中心に置くと、より一層美味しくなります。
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