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	ラッキョウの味噌漬
	ラッキョウの味噌漬

●　下ごしらえしたラッキョウ、150g
A 　砂糖、60g
B 　みりん、50cc
C 　味噌、60g

	1.◇◆ラッキョウの味噌漬◆◇
	1.◇◆ラッキョウの味噌漬◆◇

①　砂糖・みりん・味噌をなべに入れて混ぜ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜ、冷まします。（真中の写真）。
②　ポリ袋にラッキョウを入れ、漬け液を注ぎ、ポリ袋の口を空気が入らないように閉じます。（右の写真）冷蔵庫で3ヶ月漬け込みます。1年は保存できるそうです。

※　保存ビンで漬け込む場合は、ラッキョウと漬け液をからめて、消毒した保存ビンに入れて、表面にラップをしてフタをします。

	2.☆　ラッキョウ5種類完成　☆
	2.☆　ラッキョウ5種類完成　☆

　　↓↓　ラッキョウ5種類の作り方　↓↓
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6月の終わりごろに漬けたラッキョウ漬を取り出してみました。
味噌漬もしっかり漬かっています。

味噌漬は味噌の味がしっかり入っていて、ご飯と相性が良さそうです。

評価:★★★★

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