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買ってきた水菜の1/3を使います。
* 材料 *
● 水菜、100gくらい
● 漬け込み調味料
・醤油、大1と1/2
・みりん、大1と1/2
・水、大1と1/2
・山椒、少々
* 漬け込み *
1. 水菜は洗って傷んだ部分を取り除き、5cmくらいの長さに切ります。
2. ポリ袋に入れて、漬け込み調味料を加えます。
3. ポリ袋の空気を抜いて口をしばり、一晩冷蔵庫にて漬け込みます。
うなぎのタレのような、おいしそうな匂いがします!!
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買ってきた水菜の1/3を使います。
手前味噌な話ですが、「コミローナあっさりなす漬の素」を使って水菜を漬けるとすごく美味しいので、漬けてみることにしました。
* 材料 *
● 水菜、100gくらい
● コミローナあっさりなす漬の素、小1弱
● 水、100cc
* 漬け込み *
1. 水菜は洗って傷んだ部分を取り除き、5cmくらいの長さに切ります。
2. ポリ袋に入れて、コミローナあっさりなす漬の素を加えてまぜ、そこに水を注ぎます。
3. ポリ袋の空気を抜いて口をしばり、一晩冷蔵庫にて漬け込みます。
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昨日漬けた山椒醤油漬を取り出してみました。
山椒の香りが効いていて、美味しいです。
「山椒は小粒でもぴりりと辛い」ですね。
でもやっぱり甘辛いタレに山椒だと、うなぎを連想してしまいます。
うなぎよりずっとさっぱりしていますが、、、
みなさんには、けっこう好評でした。
やっぱり「醤油」は、日本人の心をつかむんですねー!
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昨日漬けた水菜(あっさりなす漬の素を使いました。)を取り出して食べてみました。
やっぱりとっても美味しいです!!
適度な酸味と甘味が水菜にとっても良く合います。
ご飯が欲しい〜〜〜〜〜!!
水菜って本当に漬物にするととってもおいしいんですね。脱帽です。
評価:★★★★★
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