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	「即席べったら漬」の作り方
	「即席べったら漬」の作り方

べったら漬は米麹を使った床で漬けあげた、甘味の強い、高級漬物。
ホントは手間がかかるんだけど、今回は即席べったら漬の素を使って簡単に作ります！

即席べったら漬の素

大根：300～400g
即席べったら漬の素
　調味料・米麹：各1袋
砂糖：大さじ1

①皮を厚くむき、縦に4つ割りにした大根300～400g用意します。
②ポリ袋に米麹・調味料・砂糖を入れよく混ぜます。（砂糖の量はお好みに応じて加減してください）
③素を混ぜた後、大根を入れてポリ袋を振り、素が大根全体に混ざるようにします。
④ポリ袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫の中で保存します。半日ほどしたら大根から水がでてきますので、大根が液につかるように再びポリ袋の空気を抜いて封をします。
⑤冷蔵庫に入れて、1～2日で食べられます。漬け上がったべったら漬は冷蔵庫に保存して1～2週間ご賞味いただけます。

※大根をいちょう切りにして漬けますと、厚さに応じて半日から1日で漬かります。

アオキさん

こんなに簡単にべったら漬ができてしまいました。甘酒を造って漬け込む方法や、塩漬け大根と米麹を使って作るべったらは手間がかかって大変ですが、この素があれば、大根を買ってきて皮をむき、素と別添の米麹を入れるだけ！！なんて簡単♪

手間とかけて作ったべったらに引けを取りません。

べったらって何？？って思った方。一度作って食べてみてください。

評価:★★★★★

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