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サッチー カボチャのからし漬
材料
かぼちゃ:100g からし:小さじ1 しょうゆ:大さじ1 酢:大さじ1 砂糖:小さじ1
1.手順1
かぼちゃはわたと種を除き、せん切りにする。
2.手順2
たっぷりの湯を沸かしかぼちゃを入れてさっとゆで、手早く冷水にとって十分に冷やしざるにあげて水気を切る。
3.手順3
小さめのカップに溶きからしと砂糖を入れ、しょうゆ、酢を少しずつ入れてのばし、よく混ぜる。
4.手順4
かぼちゃと漬け液を入れてよく混ぜ、しばらく漬け込む。
味がなじんだら器に盛る。
サッチー 感想
歯ごたえよくカボチャをゆでたので、シャキシャキしているのにほんのり甘く美味しく出来上がりました。
でもさすがからし漬!!からしがよく効いてとっても辛いです。ご飯のおかずにもいいけれど、ちょっとした酒の肴にしたてもよさそうです。
辛いのが苦手な人は風味程度(小さじ1)にからしを入れ、砂糖と醤油で味を調節すれば、かぼちゃのあまみとほんのりからしの香りのする風味付けが出来上がります。コミローナのなすのからし漬の素を使うともっと簡単にできますよ。
評価:★★★
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