3.新生姜の水気をふき取ります。
塩漬けした新生姜の水気をキッチンペーパーでふき取り、容器に入れます。
4.赤梅酢を注ぎます。
容器に赤梅酢を注ぎます。分量は新生姜200gに対して80ccです。
5.完成です。
容器のふたをして完成です。このまま冷蔵庫で1週間ほど漬けます。
赤梅酢はちゃんとこさなかったので、シソが残っていて入ってしまいました。
赤梅酢も土用干しをしたために濃縮しているようで、とても濃い赤色です。
調味料も加えなかったし、味がすごく濃くなってしまうのではないかとちょっと心配です。
美味しくできるといいのですが・・・
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