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熟成ぬか床でなす 熟成ぬか床で、簡単ぬか漬け♪ 材 料 なす　好きなだけ（今回は1本） C熟成ぬか床1kg なすはぬか床から出すと、色が茶色く変色してしまいます。 ですので、一回に食べる量だけつけるほうが、色鮮やかななす漬を楽しめますよ。 1.漬け込む なすの下手をとり、半割にしてぬか床に漬け込みます。 空気を抜いて冷蔵庫で漬け込みます。 きゅうりに続いてなすも簡単に漬けあがりました！ 色もきれいな紫色です。 お味のほうはよくぬか床の旨味が浸透して、おいしいです。 少し長めにつけて、お茶漬けもおいしそう！ 評価:★★★★★

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