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                          |   | 酢の物とかがあまり得意でない私。でも、ハンバーガーに入っているピクルスは好きなんです。 いろいろ調べてみたところ、ハンバーガーに入っているのは「ディルピクルス」という種類らしい・・・
 どうやらお酢のにおいが苦手なので、香辛料がしっかり効いているものなら食べられそうです。
 ということで、それらしいレシピを捜して、作ってみることにしました。
 
 
                              
                                
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                                          | きゅうり:500g ワインビネガー:250cc
 ディルシード:小さじ1
 水:160cc
 塩:大さじ1と1/3
 砂糖:大さじ2
 粒黒コショウ:小さじ1/5
 唐辛子:小1本
 ベイリーフ:1枚
 クローブ:1粒
 
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                          | ?材料 きゅうり 500g、ワインビネガー 250cc、ディルシード 小さじ1、水 160cc、塩 大さじ11/3、砂糖 大さじ2、粒黒コショウ 小さじ1/5、唐辛子 小1本、ベイリーフ 1枚、クローブ 1粒
 
 ?ピクルス液を作ります。
 きゅうり以外の材料をホーロー鍋に入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせて粗熱を取ります。
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                          | ?きゅうりを詰めます。 きゅうりを瓶の大きさに合わせて切り、隙間がないように詰めます。
 
 ?瓶にガーゼをかぶせます。
 ピクルス液を濾すために、瓶の上に清潔なガーゼをかぶせます。
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                          | ?ピクルス液を流し込みます。 ガーゼの上から?の冷ましたピクルス液を流し込みます。
 
 ?香辛料を包みます。
 ガーゼで香辛料を包んで、きゅうりの上にのせて蓋をします。
 
 ?完成!!!
 完成しました。簡単です!
 でも、、実はディルシードってスーパーでは見かけなくて、かろうじて粉末になっているものをカレー粉のセットの中に見つけました。
 それを使ったのでガーゼを通り越してしまい、ピクルス液は濁ってしまいました。
 食べる時にザラザラしちゃうかもしれません・・・うーーーん。
 何日で漬かるのかはよく分からないので、冷蔵庫に入れて様子を見ます。
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                          | 9日間冷蔵庫に入れておいて、今日様子を見てみました。 キュウリの色は黄緑色になってきています。
 もうちょっと早くに食べることができたような感じです。
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                              | 取り出して、切って食べてみました。 美味しい!!! ジューシーで良く漬かっています。
 これは、私が食べられる方の味のピクルスです。
 あまり甘くなくて、酢の匂いがきつくなくて、スパイシーな感じです。
 ビンの中はやっぱりディルで濁っていますが、でもうまくできました。満足満足。
 甘い方が好きな方にはこのレシピは向かないと思います。
 それから、ディルが手に入りにくいのがちょっと難点。
 もしも、このレシピからディルを抜いたら・・・どんな味になるのでしょう???
 次に試してみようかな。
 評価:★★★★
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