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                          |   | ドイツの漬物に「サワークラウト」ってありますよね。キャベツを薄い塩で漬けて、長い時間発酵させるすっぱーい漬物です。 本当ならばとても時間をかけて作る漬物ですが、今日は「コミローナあっさりなす漬の素」でサワークラウト風の即席漬を作ります!
 
                              
                                
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                                          | キャベツ:500g キャラウェイシード:小さじ1/2
 ローリエ:1枚
 赤唐辛子:1/2本
 「コミローナ あっさりなす漬の素 徳用」:小袋1袋
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                          | ?キャベツを刻みます。 キャベツは芯を取り除いて、千切りにします。
 
 ?素を混ぜます。
 ポリ袋に?とキャラウェイシード、ローリエ、種を除いた唐辛子を入れて、「コミローナあっさりなす漬の素 徳用」小袋1袋を入れてよくもみます。
 
 ?漬け込みます。
 ポリ袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で半日〜1日漬け込みます。
 
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                              | サワークラウト・・・とはちょっと違うような感じですが、 スパイシーでさっぱりして美味しいですよ!
 ハンバーグやステーキの付け合せには、とても合いそうです!
 千切りにしたキャベツを漬けているので、カサが減って食物繊維もたくさんとれます。
 「あっさりなす漬の素」でなすだけでなく、キャベツのように他の野菜も漬けてみてはいかがでしょうか。
 評価:★★★★
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