| 1.まず酢漬けになっているピクルスの酢抜きをします。 2.サツマイモの形が崩れない程度まで加熱します。
 3.水に上げて10分程度水に浸しておきます。
 この時点でもかなり酸っぱいピクルスのままでした。
 4.綿棒でピクルスを潰します。
 5.酸味と甘味のバランスがよくなるように砂糖を加えます。
 6.粘りがあるので小麦でつなぎ、ケーキ生地にします。
 7.オーブントースターを予熱しておきます。
 8.ケーキ型に生地を流し込みます。
 9.オーブントースターを180℃で40分加熱します。
 10.できあがりです。
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